Chia pudding, granola croustillant - BIOTHENTIC

La recette :

1

La veille, versez les graines de chia, le lait de coco et le sirop d'agave dans un bocal. Fermez et secouez le bocal pour mélanger le pudding

2

Secouez-le de nouveau 3 ou 4 fois en une demi-heure avant de le mettre au frais. Ceci afin que les graines de chia se répartissent régulièrement dans le pudding.

3

Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

4

Préparez également le granola.

5

Préchauffez le four à 150-160°C, chaleur ventilée.

6

Dans un large plat à four, versez les flocons d'avoine, les amandes concassées au couteau, le sésame, les graines de tournesol, le sirop d'agave et l'huile.

7

Les épices et le zeste d'orange si vous les utilisez.

8

Mélangez avec vos mains afin de bien répartir les liquides, puis versez l'eau et mélangez de nouveau.

9

Enfournez pour 30 minutes.

10

Sortez le plat du four et mélangez légèrement le granola pour qu'il sèche régulièrement et remettez au four pour 20 minutes.

11

Ajoutez ensuite les raisins, les chips de banane et les graines de courge et laissez-le refroidir dans le four, porte semi-ouverte afin que l'humidité puisse s'échapper.

12

Lorsqu'il est complètement froid, stockez-le dans des boîtes de métal ou des bocaux au frais afin que les oléagineux ne rancissent pas.

13

Le granola doit être totalement sec, c'est le garant de sa bonne conservation ; si vous pensez que le granola est encore humide, prolongez la cuisson autant de temps que nécessaire en baissant la température du four à 100°C.

14

Pour le petit-déjeuner, répartissez le pudding de chia dans deux bols ou bocaux, garnissez généreusement de granola, de fruits, …. et dégustez tranquillement avec votre boisson chaude préférée.